Dersimli ailelerin buluşma yemeği: Zerfet ya da Babuko

Dersim’in en yaygın ve bilinen yemeklerinden bire Zerfet ya da Babuko olarak bilinen yemektir. Sir, klorasir, sir klor olarak adlandırılır. Geniş ailenin buluştuğu herhangi bir büyük toplantıda mutlaka yapılır ve yenilir.

Hemen hemen çoğu Kürt yemeği gibi un, tereyağı, tuz, sarımsak ve yoğurttan yapılır.

Göz Atın

Dersim’in Xızır’a adanan kutsal yiyeceği: Niyaz….

Dersim yemek kültürünün vazgeçilmezlerinden: Patila

Kavurmalı Işgın yemeği

Öncelikle un, su, tuz yoğrulur ve mayasız bir çörek yapılır.

Sonra pişen çörek bıçakla üstünden kesilir. yani yanları ve altını kesmemeniz gerekiyor.

İçi tamamıyla çıkarılır kabuğu kırılır. Çıkan iç ufak ufak parçalara ayrılır. sonra sadece yan ve alt kabuktan oluşan çömleğin içine koyulur.

Üzerine eritilmiş tereyağı ile sarımsaklı ayran eklenir.