Kış aylarının en sağlıklı sebzelerinden biri olan kereviz, doğru tekniklerle pişirildiğinde hem kokusu gider hem de sofralara nefis bir tat bırakır. Zeytinyağlısından etli yemeğine, limonlusundan fırına kadar “Kereviz nasıl pişirilir?” sorusunun cevabı burada!
Zeytinyağlı Kereviz Tarifi (En Çok Tercih Edilen)
Malzemeler:
2 adet orta boy kereviz
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
(İsteğe bağlı: kereviz yaprakları veya portakal suyu)
Hazırlık:
Kerevizlerin kabuklarını soyun, limonlu suya koyarak kararmalarını önleyin.
Soğanı yemeklik doğrayın, zeytinyağında kavurun.
Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
Kerevizleri ekleyin, tuz, şeker ve limon suyunu ilave edin.
Sıcak suyu dökün, kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra zeytinyağı gezdirip dereotu ile servis edebilirsiniz.
Alternatif Kereviz Pişirme Yöntemleri
1. Etli Kereviz Yemeği:
Kuşbaşı dana eti veya tavukla birlikte pişirilen kereviz, doyurucu ve klasik bir ev yemeğidir.
2. Portakallı Kereviz:
Zeytinyağlı tarife portakal suyu ekleyerek farklı ve ferah bir aroma yakalayabilirsiniz.
3. Fırında Kereviz:
Kereviz dilimlerini baharatlı zeytinyağı ile harmanlayıp fırında 180 derecede 20 dakika pişirin. Sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi olur.
Kereviz Pişirmenin Püf Noktaları:
Limonlu suda bekletmek, kerevizin kararmasını ve kokusunu engeller.
Şeker, sebzenin aromasını yumuşatır ve zeytinyağlı tariflerde tat dengesini sağlar.
Yavaş ve kısık ateşte pişirmek, kerevizin içinin yumuşacık olmasını sağlar.
Servis öncesi taze dereotu, lezzeti katlar ve görselliği artırır.
