Glutensiz ve unsuz fit kek yapmak, sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir alternatiftir. Özellikle gluten hassasiyeti olanlar ve düşük karbonhidrat diyeti uygulayanlar için ideal olan bu kek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık sunar. Peki, glutensiz ve unsuz fit kek nasıl yapılır? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik tarif ve püf noktaları:
Malzemeler:
3 adet orta boy olgun muz (doğal tatlandırıcı görevi görür)
3 adet yumurta
1 su bardağı badem unu (glutensiz alternatif)
1 çay kaşığı kabartma tozu (glutensiz olduğundan emin olun)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı vanilin
2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı (eritilmiş)
Yarım su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Hazırlık ve Pişirme:
Fırını 175°C’de önceden ısıtın.
Olgun muzları bir kapta iyice ezin.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve ezilmiş muzlarla karıştırın.
Badem unu, kabartma tozu, tarçın ve vanilini ekleyip homojen bir karışım elde edin.
Eritilmiş hindistancevizi yağını ve isteğe bağlı olarak ceviz/fındığı ekleyin.
Karışımı yağlı kağıt serili kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
Kekiniz piştikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
Muz miktarını artırarak kekinizin daha nemli olmasını sağlayabilirsiniz.
Dilerseniz içine şekersiz kakao ekleyerek çikolatalı fit kek yapabilirsiniz.
Badem unu yerine hindistancevizi unu da kullanabilirsiniz ancak miktarda azalma yapmanız gerekebilir.
Kabartma tozunun gluten içermediğine dikkat edin.
Tatlandırıcı kullanmak isterseniz bal, akçaağaç şurubu ya da stevya tercih edilebilir.
