Dünya Mutfaklarından Bir Yıldız: Son yıllarda dünya mutfaklarına olan ilgi arttıkça, evde farklı tatlar denemek isteyenlerin tercihleri de çeşitleniyor. Asya mutfağının en popüler yemeklerinden biri olan tatlı ekşi soslu tavuk, hem pratik hazırlanışı hem de damakta bıraktığı benzersiz tatla sofralara farklı bir hava katıyor. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tatlı ekşi soslu tavuk tarifi…
Malzemeler:
500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Tuz, karabiber
Sos için:
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı su
Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk parçaları, nişasta, tuz ve karabiber ile harmanlanarak kızgın tavada sıvı yağ ile sote edilir. Ardından jülyen doğranmış soğan, biberler ve sarımsak eklenerek tavuklarla birlikte birkaç dakika kavrulur. Sebzelerin hafif yumuşaması yeterlidir; diri kalmaları yemeğe tazelik katacaktır.
Bir yandan ayrı bir kasede sos malzemeleri karıştırılır: ketçap, sirke, soya sosu, toz şeker ve su iyice çırpılarak homojen bir karışım elde edilir. Hazırlanan sos, tavuk ve sebzelerin üzerine dökülerek birkaç dakika daha pişirilir. Sos kıvam alıp malzemelerle bütünleşince ocaktan alınır.
Sunum Önerisi:
Tatlı ekşi soslu tavuk, genellikle yasemin pirinci ya da sade pilav ile servis ediliyor. Üzerine susam serpilerek hem görsel hem lezzet açısından Asya mutfağına özgü bir dokunuş eklenebilir.
