İrmik tatlısı, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tatlı, özellikle akşam çayı sofralarınız için mükemmel bir seçenek olabilir. Peynirli irmik tatlısı, tatlı sevenler için farklı bir alternatif sunuyor. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz, nefis irmik tatlısı tarifi:
Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
100 gram dil peyniri veya tuzsuz beyaz peynir
Yapılışı
Büyük bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eridikten sonra, 2 su bardağı irmiği ekleyin. Orta ateşte, irmiği tereyağında kavurun.
İrmik, tereyağıyla karıştıktan sonra, renk değiştirene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. İrmik, hafifçe altın rengini almaya başladığında, şekerinizi eklemek için hazırlığa geçebilirsiniz.
Kavrulan irmiğin üzerine 1,5 su bardağı şekeri ekleyin. Şekeri ekledikten sonra karıştırın ve irmik şekerle iyice karışana kadar birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin.
Şekerin iyice karıştığından emin olduktan sonra, 3 su bardağı suyu ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun çünkü suyu eklediğinizde karışım buharlanacak ve iyice koyulaşacaktır. Sürekli karıştırarak, irmik suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
İrmik tatlısı kıvamını alıp koyulaştıktan sonra, 100 gram dil peyniri veya tuzsuz beyaz peynirinizi ekleyin. Peynirin erimesi için karıştırın. Peynir, tatlıya hem kremamsı bir doku hem de farklı bir lezzet katacaktır.
Peynir iyice eridikten sonra, tatlınız servise hazır demektir. Kıvamı güzel bir şekilde tuttuysa, ocaktan alabilirsiniz.
Hazırladığınız irmik tatlısını, sıcak ya da ılık bir şekilde servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerini Antep fıstığı, ceviz veya kaymakla süsleyebilirsiniz.
