Sade bir makarna tarifi mi arıyorsunuz? Üstelik hem pratik hem de restoran lezzetinde olsun diyorsanız, domatesli demleme makarna tam size göre! Ünlü şeflerin mutfağından ilham alınarak hazırlanan bu tarifle, evde kolayca enfes bir öğün yaratmanız mümkün. Sadece birkaç temel malzeme ve birkaç püf noktasıyla, makarnanın en aromatik halini keşfetmeye hazır olun!
Demleme Usulüyle Fark Yaratın
Pişirme tekniğiyle fark yaratan bu tarifte makarna, domates sosunun içinde yavaş yavaş suyunu çekerek pişiriliyor. Böylece lezzet her lokmaya işliyor. Taze domates, salça, biber ve sarımsağın mükemmel uyumu, tereyağıyla buluşarak makarnaya eşsiz bir aroma kazandırıyor.
İşte Malzeme Listesi
4 adet orta boy domates
Yarım paket burgu makarna
2-3 adet sivri biber
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı (veya sıvı yağ)
Bir tutam maydanoz
Tuz ve arzuya göre baharatlar
Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri
Püf Noktası: Suyunu Tam Çektirin
Tüm malzemeleri sırasıyla kavurduktan sonra makarnayı ekleyin ve sıcak suyu ilave edin. Su miktarı, makarnanın üzerini bir parmak geçecek kadar olmalı. En önemli aşama ise suyunu tamamen çekene kadar kısık ateşte demleyerek pişirmek. Bu yöntemle makarna, sosu tamamen içine çekecek ve ortaya çok daha yoğun bir tat çıkacak.
Servis öncesi üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek hem görsel hem de tat açısından makarnanızı zenginleştirin. Dilerseniz yanına yoğurt ya da mevsim salatası ile tamamlayabilirsiniz.
Domatesli Makarna Sosuna Ne Eklenir?
Lezzeti artırmak isteyenler için tarif geliştirilebilir. Kıyma, mantar, soğan, havuç gibi sebzeler ve kekik, fesleğen gibi otlarla domates sosunu farklı boyutlara taşıyabilirsiniz. Zeytinyağı ile harmanlanan baharatlar da makarnanıza ayrı bir derinlik katacaktır.
