Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan çilek, sadece taze tüketilmekle kalmaz, ev yapımı marmelat olarak da kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olur. Doğal aroması ve tatlı-ekşi dengesiyle dikkat çeken çilek marmelatı, katkı maddesi kullanılmadan hazırlandığında hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Peki, evde çilek marmelatı nasıl yapılır? İşte detaylı tarif, püf noktaları ve faydalarıyla doğal çilek marmelatı hazırlama rehberi…
Evde Çilek Marmelatı Tarifi
Malzemeler:
1 kg taze çilek
700 gram toz şeker
Yarım limonun suyu
Hazırlanışı:
Çilekleri Yıkayın ve Hazırlayın:
Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Büyük olanları ortadan ikiye kesin.
Şekerle Karıştırın:
Çilekleri geniş bir kaba alın, üzerine şekeri serpin ve yaklaşık 3-4 saat oda sıcaklığında bekletin. Bu işlem çileklerin suyunu salmasını sağlar.
Pişirme:
Şekerle bekletilen çilekleri tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kıvam Alana Kadar Pişirin:
Karışım kaynadıktan sonra yaklaşık 20-30 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
Limon Suyunu Ekleyin:
Ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyunu ilave edin. Bu, marmelatın hem rengini korumasına hem de kıvamının tutmasına yardımcı olur.
Kavanozlama:
Sıcak marmelatı sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarın. Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra serin ve karanlık yerde muhafaza edin.
Çilek Marmelatının Faydaları
Yüksek C vitamini içerir, bağışıklığı güçlendirir
Antioksidan kaynağıdır
Sindirim sistemine destek olur
Lezzetli ve doğal bir tatlı alternatifi sunar
