Malatya’nın dağlık bölgelerinde kendiliğinden yetişen kenger bitkisi, bölge halkı için hem geçim kaynağı hem de adeta altın değerinde bir ürün sunuyor. Yaz aylarında kuruyan bitkinin kökünden özel bir yöntemle elde edilen kenger sakızı, kilosu 10 bin TL’ye varan fiyatıyla dikkat çekiyor.
ZAHMETLİ BİR ÜRETİM SÜRECİ
Darende ve Akçadağ kırsalında doğal olarak yetişen kenger bitkisi, yaz sonunda kökünden açılan kesiklerle sakız salgılıyor. Akçadağ’ın Kozluca Mahallesi’nde yaşayan çiftçi Mehmet Demirkaya, her yıl dağlara çıkarak bu zorlu toplama sürecine katılıyor. Çapa ve bıçak yardımıyla kökünü açığa çıkardığı bitkiden akan sıvı, bir gün toprakta bekleyerek sertleşiyor ve daha sonra toplanıyor.
KİLOSU 10 BİN TL’YE SATILIYOR
Toplanan sakızlar evde titiz bir işlemden geçiriliyor. Önce soğuk su altında taşla dövülüyor, ardından sıcak suda bekletilerek toprak ve yabancı maddelerden tamamen arındırılıyor. Doğallığıyla öne çıkan kenger sakızı, tane olarak 30 TL’den satılırken, kilogram fiyatı 10 bin TL’ye kadar çıkıyor.
KENGERDEN SADECE SAKIZ DEĞİL, KAHVE DE ÜRETİLİYOR
Demirkaya, kenger bitkisinden yalnızca sakız değil, aynı zamanda kahve de elde edildiğini belirtiyor. Kenger kahvesinin kilogram fiyatı ise bin ila bin 500 TL arasında değişiyor.
SAĞLIĞA DA FAYDALI
Kenger sakızının özellikle sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri olduğunu vurgulayan Demirkaya, vatandaşlara bu doğal ürünü denemelerini tavsiye ediyor.
Kaynak: İHA
