Yoğun kahve aroması ve kremsi dokusuyla öne çıkan kahveli dondurma, hazır ürünlere göre çok daha doğal ve katkısız bir alternatif sunuyor. Üstelik sadece birkaç temel malzemeyle, dondurma makinesi olmadan da yapılabiliyor.
Malzemeler:
2 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı krema (sıvı krema)
3 yemek kaşığı granül kahve (veya espresso)
3/4 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
Bir tutam tuz
İsteğe bağlı: Üzerine serpmek için bitter çikolata parçaları veya fındık kırığı
Yapılışı:
Kahveyi çöz:
Küçük bir kasede granül kahveyi 2-3 yemek kaşığı sıcak suyla karıştırarak çözün.
Kremalı karışımı hazırla:
Bir tencereye süt, krema, toz şeker, vanilin ve tuzu al. Orta ateşte karıştırarak şeker eriyene kadar ısıt.
Kahveyi ekle:
Erittiğin kahveyi tencereye ekle ve karıştır. Karışımı kaynatmadan ocaktan al.
Soğut:
Hazırladığın karışımı oda sıcaklığına gelene kadar beklet, ardından buzdolabında 2-3 saat iyice soğut.
Dondur:
Dondurma makinen varsa karışımı makineye dök ve üretici talimatına göre çalıştır. Yoksa:
Karışımı geniş bir kaba dök.
Derin dondurucuya koy.
Her 30 dakikada bir çatalla karıştırarak kristalleşmesini önle.
Bu işlemi 4-5 kez tekrarlarsan kıvamı kremamsı olacaktır.
Servis et:
Dondurmayı kaselere al, üzerine arzuya göre bitter çikolata rendesi veya fındık serpiştir. Afiyetle ye!
