Doğal yollarla sağlığını desteklemek isteyenlerin son dönem gözdesi haline gelen keten tohumu yağı, hem sofralarda hem kişisel bakım rutinlerinde kendine yer buluyor. Ancak bu kadar sık gündeme gelmesiyle birlikte bazı soru işaretleri de beraberinde geliyor: Gerçekten her derde deva mı? Nasıl kullanılmalı ve en önemlisi, fazla tüketildiğinde bir zararı olur mu?
Keten Tohumu Yağı Nedir?
Keten tohumlarının soğuk pres yöntemiyle sıkılmasıyla elde edilen bu yağ, bitkisel omega-3 yağ asidi olan ALA (alfa-linolenik asit) açısından zengindir. Balık tüketmeyenler için alternatif bir omega-3 kaynağıdır. Bunun yanında E vitamini ve çeşitli antioksidanlar da içerir. Tüm bu özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini destekleyebilir, cilt ve kalp sağlığına katkıda bulunabilir.
Ancak keten tohumu yağı yüksek ısıya dayanıklı değildir, yani pişirme işlemlerinde kullanılması önerilmez. Bunun yerine salatalara eklenerek, yoğurtla karıştırılarak ya da sabahları aç karnına direkt olarak tüketilebilir.
Günlük Ne Kadar Keten Tohumu Yağı Tüketilmeli?
Bu yağın tüketiminde denge oldukça önemli. Uzmanlar, günde 1 tatlı kaşığı (yaklaşık 5 ml) keten tohumu yağının genellikle yeterli olduğunu belirtiyor. Bazı kişiler için bu miktar 1 yemek kaşığına kadar çıkabilir ancak burada bireysel faktörler –yaş, sağlık durumu, ilaç kullanımı– mutlaka dikkate alınmalı.
Aşırı tüketim bazı kişilerde mide bulantısı, karın ağrısı veya ishal gibi yan etkiler oluşturabilir. Özellikle kan sulandırıcı ilaç kullananlar ya da kronik rahatsızlığı olanlar, bu yağı kullanmadan önce mutlaka doktoruna danışmalı.
Keten Tohumu Yağı Nasıl Kullanılır?
Salatalara çiğ olarak eklenebilir.
Yoğurt ya da smoothie içine karıştırılarak tüketilebilir.
Sabah aç karnına tek başına alınabilir.
Cilt ve saç bakımında harici olarak kullanılabilir; ancak alerji riskine karşı önce küçük bir alanda denenmesi önerilir.
Sıcak yemeklere eklemek istenirse, pişirme sonrası, yani yemeğin altı kapatıldıktan sonra ilave edilmelidir. Pişirme sırasında kullanılması, yağın yapısını bozarak faydalarını azaltabilir.
Keten Tohumu Yağının Tüketiminde Nelere Dikkat Edilmeli?
Aşırı tüketimden kaçınılmalı.
Serin, kuru ve karanlık ortamda, cam şişede saklanmalı.
“Zayıflatır” gibi abartılı iddialara kapılmadan, sadece destekleyici bir takviye olarak düşünülmeli.
Hamileler, emziren anneler veya düzenli ilaç kullananlar mutlaka doktora danışmalı.
