Son yıllarda dünya genelinde popülerlik kazanan alternatif beslenme biçimleri arasında dikkat çeken Carnivore diyeti, yalnızca hayvansal gıdaları tüketmeyi temel alıyor. Et, yumurta ve bazı süt ürünlerinden oluşan bu beslenme tarzı; düşük karbonhidratlı diyetlerin en uç noktası olarak tanımlanıyor. Peki Carnivore diyeti nedir, nasıl uygulanır, faydaları ve zararları nelerdir?
Carnivore Diyeti Nedir?
Carnivore diyeti, adından da anlaşılacağı gibi “etobur beslenme” anlamına gelir. Bu diyette, sebze, meyve, tahıl, baklagil gibi hiçbir bitkisel gıdaya yer verilmez. Sadece hayvansal kaynaklı gıdalarla beslenilir. Diyetin temel prensibi, vücudun ihtiyaç duyduğu tüm besin öğelerini hayvansal gıdalardan alabileceği fikrine dayanır.
Carnivore Diyetinde Neler Tüketilir?
Serbest Gıdalar:
Kırmızı et (sığır eti, kuzu eti vb.)
Tavuk, hindi, ördek gibi kümes hayvanları
Balık ve deniz ürünleri
Organ etleri (karaciğer, böbrek vb.)
Yumurtalar
Hayvansal yağlar (tereyağı, iç yağ, ilikli kemik suyu)
Tuz ve bazı baharatlar (bazı versiyonlarda sınırlı kullanılır)
Yasak Olanlar:
Sebzeler, meyveler, tahıllar, baklagiller
Şeker, un ve tüm işlenmiş karbonhidratlar
İşlenmiş gıdalar, katkı maddeleri
Carnivore Diyetinin Faydaları
Kilo Kaybı: Düşük karbonhidrat alımı sayesinde hızlı kilo verme görülebilir.
Kan Şekerinde Denge: Diyabet hastaları veya insülin direnci olanlar için kan şekeri dalgalanmalarını azaltabilir.
Daha Az Şişkinlik: Lifli gıdaların sindirim sistemi üzerindeki etkisi ortadan kalktığı için bazı kişilerde şişkinlik azalabilir.
Sade ve Basit Beslenme: Karar verme yükünü azaltır, alışveriş ve hazırlık süresini kısaltır.
Bazı Otoimmün Rahatsızlıklarda İyileşme: Romatoid artrit, sedef hastalığı gibi rahatsızlıklar için fayda sağladığını belirten bireysel deneyimler mevcuttur.
Carnivore Diyetinin Zararları
Besin Eksiklikleri: Vitamin, mineral ve antioksidan eksikliği görülebilir (özellikle C vitamini, E vitamini, lif).
Sindirim Sorunları: Lif alınmaması kabızlık, bağırsak tembelliği gibi sorunlara neden olabilir.
Yüksek Kolesterol: Aşırı doymuş yağ ve kolesterol alımı, bazı bireylerde LDL kolesterolde artışa neden olabilir.
Böbrek ve Karaciğer Yükü: Aşırı protein alımı bu organları zorlayabilir.
Psikolojik Etkiler: Sosyal ortamlarda uyum sağlamak zor olabilir; diyetin katılığı stres yaratabilir.
