Şalgam, Türk mutfağının en sevilen içeceklerinden biri olup özellikle kış mevsiminde sofralarda baş köşede yer alır. Hem serinletici hem de sağlığa faydalı özellikleriyle bilinen bu içecek, şalgam kökünün mayalanmasıyla hazırlanır. Peki, yüzyıllardır tüketilen ve Türk kültürünün ayrılmaz bir parçası haline gelen şalgam nasıl hazırlanır? Akciğerlere faydası var mı, kimler tüketmemelidir? İşte tüm merak edilen sorulara dair cevaplar…
Şalgam Nasıl Hazırlanır?
Şalgam, Türk mutfağının sevilen mayalanmış içeceklerinden biri olup özellikle soğuk kış günlerinde sofralarda vazgeçilmezdir. Hazırlanışı oldukça kolay ancak sabır isteyen bir süreçtir. Şalgamın temel bileşenleri, şalgam kökü ve suyun mayalanmasıyla ortaya çıkar. İşte adım adım şalgam yapımının detayları:
Malzemeler:
1 kg taze şalgam (şalgam kökü)
2 litre su
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
