Karadeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan hamsili pilav, lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Özellikle balık sevenler için hem pratik hem de doyurucu bir tarif olan hamsili pilav, püf noktalarıyla birlikte hem iştah açıcı hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. İşte hamsili pilav tarifi ve detayları…
Göz Atın
Hamsili Pilav İçin Gerekli Malzemeler
İç harç için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- Biraz maydanoz
- İsteğe göre baharatlar (kimyon, tarçın gibi)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 kase mısır unu
Hamsili pilav yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları, pilavın lezzetini zirveye taşıyacak ipuçlarını içeriyor. İşte adım adım hamsili pilav tarifi…
Hamsili Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamsilerin Hazırlığı:
- Öncelikle, hamsileri iyice yıkayıp temizleyin. Balıkları tuzlayarak, mısır ununa bulayın.
- Ardından, bir tepsiye sıralayın. Tavadaki yağı sıvı yağ ve tereyağ karışımıyla iyice ısıtıp, tepsiyi yağlayın. Bu karışım balıklara daha lezzetli bir tat katacaktır.
Pilav İç Harcı Hazırlığı:
- Pilav tenceresini ocağa koyun, içine tereyağ ve sıvı yağı ekleyin. Yağların erimesi için bekleyin.
- Soğanları küp küp doğrayarak tencereye ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri önceden suda bekletip, süzdükten sonra tencereye ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Ardından, dolmalık fıstık, kuş üzümü, kuru nane, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin.
- Üzerine hafifçe su ekleyerek, pilavın pişmesini sağlayın. Pilav suyu çektikten sonra altını kapatıp, demlenmeye bırakın.
Pilavın Son Dokunuşu:
- Pilav demlendikten sonra, içine doğranmış maydanoz ve taze nane ekleyerek karıştırın.
- Tüm iç harcı, hamsilerle kaplı tepsinin ortasına yerleştirin. Üzerini hamsilerle tamamen kapatın.
- Tepsiyi tavaya alın ve hamsili pilavın her iki tarafını da güzelce kızartın. Bu işlem pilavın dış kısmının çıtır çıtır olmasını sağlar, iç kısmı ise yumuşacık kalır.
Servis ve Sunum:
- Pişen hamsili pilavı dilimleyerek servis edebilirsiniz. Hem görsel hem de lezzet açısından mükemmel bir seçenek olan bu pilav, sofralarınızı taçlandıracak.
Hamsili Pilav Tarifi Püf Noktaları
- Hamsi Seçimi: Taze hamsi kullanmaya özen gösterin. Taze balık, pilavın lezzetini doğrudan etkiler.
- Pilavın Kıvamı: Pilavı demlendikten sonra karıştırarak havalandırın. Böylece tane tane ve lezzetli bir pilav elde edersiniz.
- Baharat Seçimi: Hamsili pilavda karabiber, nane ve maydanoz gibi baharatlar kullanarak pilavın lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Kimyon ve tarçın da ekstra bir aroma katacaktır.
0
Mutlu
0
Üzgün
0
Sinirli
0
Şaşırmış
0
Virüslü
